7 fáciles pasos para comer más vegetal y menos animal
«Que tu alimento sea tu medicina, y tu medicina sea tu alimento» Hipócrates, médico de la antigua Grecia.
En 2008 decidí dejar de comer productos de origen animal. En todo este tiempo, hay veces en las que cuando le he dicho a alguien que no como carne, pescado y normalmente tampoco lácteos ni huevos, me han preguntado con cara de susto ¿entonces, qué comes?
A veces se extrañan tanto que me hacen dudar de si como algo o si llevo 7 años viviendo del aire. Por suerte, como verás a continuación, hay mucho que comer en el reino vegetal. Y no es ni insípido, ni aburrido, ni sólo ensaladas.
Comer mucha fruta y verdura es básico para mantenernos sanos y prevenir enfermedades. En general en los países desarrollados abusamos de los productos de origen animal y de comida procesada, comemos carne o pescado varias veces al día y no suficiente cantidad y variedad de vegetales.
Este post va dirigido a cualquiera que necesite un poco de inspiración para aprender a disfrutar más de los vegetales de forma saludable. Si sigues estos 7 pasos habrás conseguido añadir a tu vida más frutas y verduras de forma saludable y sin sufrir.